在記者準備繼續觀看作坊內的作業時，一名工作人員走出卷閘門看到了記者。為了不引起對方懷疑，記者隨即離開，并在作坊對面的一家便利店的納涼凳上遠遠的觀察作坊內的一舉一動。同時，另一名攝影記者繼續蹲在車內拍下作坊內制作熱干面的整個流程。

　　白天閘門緊閉，半夜忙碌趕工，暗藏在深圳南山同富裕工業園對面的一家熱干面作坊，每晚制面2000多斤，直接供給有“深圳硅谷”之稱的南山科技園。南都記者多個通宵蹲守暗訪，發現該作坊生產環境遠未達到衛生標準——面粉桶沾滿污漬，成品面就在塑料膜上晾干；沒有空調，工人多赤膊上陣，也未戴手套及口罩，汗水滴在面條上是常事；更有工人手摳腳后不清洗，直接接觸面粉。

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