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舌尖上的中國-海南美食[組圖]
來源: E假海南 作者: 時間:2012-06-28 15:20:52 星期四
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  抱羅粉

  抱羅粉

  抱羅粉盛起文昌抱羅鎮而得名。抱羅粉屬湯粉類,舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配制而成,現在的粉湯則吸收了粵菜的上湯制法,用多種原料熬煮而成,其味較之舊時的粉湯更加清幽鮮甜。用這種鮮湯沖調白嫩爽滑的米粉條,再配上精制牛肉干、瘦肉絲、粉腸、花生仁、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料,自然成為最精美的小吃。吃抱羅粉只有早晨在海口老城一些小巷里找得到,文昌保羅鎮當然是最好的品嘗去處。

(編輯:韓靜)

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