定安仙坡村胡氏大宗祠的精美木雕。
進士胡濂 科甲世家
在胡氏家族的歷史名人中，不得不提胡濂及其后代。
根據宣統《定安縣志》的記載，胡瑛的兒子胡濂在父親身邊耳濡目染，自幼好學能文，姿性仁愛，10歲時便寫得一手好文章，并在明弘治癸丑科（1493年）高中甲科，成為定安縣科考史上的第一位進士，衣錦還鄉。
據記載，考中進士后，胡濂先當戶部廣西主事，又轉至山東、云南、貴州、江西等地當官。在任上干了三件大事：一是督餉有功，被賜金牌文幣，加官至四品，提升為貴州參政；二是厘宿弊、申法紀、廉明有聲；三是平苗彝叛亂，升任江西右布政使。
作為地方官員，胡濂的政績，讓百姓安居樂業，頗受民眾愛戴。但他也十分不幸，適遇“宸濠”之變，被錯抓送入監獄，事平后，受都御史王守仁（王陽明）、陳琳力保才被釋放。此后，他曾感慨“時事叵測”，遂辭官回家，開啟了“杜門屏跡，教訓子孫”的生活。
根據后人的記載，胡濂隨和親善，“人無少長，咸愛戴之”，大人、小孩都很喜歡他。胡濂還創家廟，置祭田，“治家有法，內外肅然”。
胡濂的兒子胡楷，從小就一直跟隨父親讀書，慷慨有大志，深得都御史王陽明器重。嘉靖乙酉年（1525年），胡楷考取拔貢，赴國子監肆業后，出任河南鄭州通判。任上，胡楷“慈惠廉明，洞達政體”，居官十余年，清白自矢。歸田之日，州人為之志思。
胡楷生有五個兒子，兩位進縣庠就讀，三位入京城太學苦讀，延續著胡家書香綿遠的傳統。
再往后，胡濂的曾孫胡衍宗，是一名歲貢，當過常州府經歷；胡濂的五世孫胡鼎新，增生，為人友善，慷慨大度，濟困扶貧，毫無吝嗇。
相傳有一年大旱，臨高匪首符元豪聚黨圍攻定安縣城，胡鼎新兄弟捐酒捐米，親自督戰固守，打退匪兵，保障了一方平安。他的次子胡輝祖，相傳在南明乙酉年（弘光元年、順治二年，即1645年）考中舉人，他學富五車，卻不想當官，而是隱居家鄉黃竹山，安樂終老。
到了胡濂第七世孫胡士瑜，雖讀一輩子書，晚年還嗜學不倦，多次赴考舉人，卻總是運氣不佳，一直未能考中。但他一生寫了許多文章詩賦，結有《文集》《詩賦集》《庭訓》《架余書》四集，倒不失為定安的一筆文化財富。
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