時值盛夏，正是胡椒豐收季節。近日，走進瓊山區大坡鎮，在連片的胡椒地內，農戶正忙著采摘成熟的胡椒；在房前屋后空地上，晾曬著成片的白色胡椒顆粒。“今年胡椒比去年豐產大約三分之一左右，又有‘大坡胡椒’品牌作支撐，依托10畝胡椒，今年家里預計能增收近10萬元。”大坡鎮東昌居居民楊昌信高興地說。

①海口依托“印象大坡”直營店積極推廣大坡胡椒系列產品。記者 蘇弼坤 攝

胡椒產業是海口市熱帶高效特色農業的重要支柱產業之一。近年來，海口市積極推進“大坡胡椒”品牌建設，助力胡椒產業發展。以瓊山區大坡鎮為例，作為目前全國最大的胡椒連片生產基地和全省胡椒種植面積最大的鄉鎮，這里種植胡椒面積約5.3萬畝，產量占全國30%以上，年產值達2.08億元。如今，大坡胡椒香飄全國，小胡椒也串起了鄉村產業發展的新圖景。

在第三屆中國國際消費品博覽會上，大坡胡椒系列產品亮相，吸引了不少參展客商和觀眾。記者 蘇弼坤 攝 

規范化種植管理提升胡椒品質

當天上午，在大坡鎮東昌居一隊的胡椒地中，農戶謝菊花正挎著紅色小桶，把一串串成熟的胡椒采摘下來。“胡椒是陸續成熟的，采摘的時候得先看看它的成熟度，以確保果實品質。”謝菊花一邊采摘一邊說。

大坡鎮農戶正在晾曬胡椒。記者 蘇弼坤 攝

為何如此看重胡椒品質？謝菊花解釋，胡椒品質決定著銷售價格。為此，近年來，她積極參加鎮農業服務中心舉辦的系列農技培訓班學習種植技術。在科學、規范化管理下，她種植的胡椒品質得到了提升，產量也得到了保障。

為進一步提升胡椒品質，近年來，大坡鎮政府積極與省農業科學院、海南大學、海口市農業局、中國熱帶農業科學院展開緊密合作，邀請農業專家每年到當地開展胡椒種植技術培訓。同時，大坡鎮還積極推廣規范化種植園，帶動農戶學習種植技術。

在大坡胡椒地理標志標準化示范基地，只見胡椒地一側上方的小屏幕上，正清晰顯示著當日的溫度、濕度等信息。大坡鎮農業服務中心農藝師吳慶菊稱，近年來，大坡鎮在該基地通過科學監測胡椒田的水肥、氣溫、病蟲害等情況，建立大坡胡椒質量控制體系和胡椒生產技術規程企業種植標準，在提升胡椒品質的同時，也提升了種植戶的種植技術。

胡椒果的品質不僅受種植技術影響，還受到泡椒技術的影響。

“過去，農戶泡椒主要以漚水泡椒或河水泡椒為主，這種技術泡出的胡椒粒顏色發灰或發黑，且清香味不足，致使每斤收購價格不足18元。近年來，我們采用環保型泡椒技術，幫助農戶提升胡椒品質。”吳慶菊介紹，環保型泡椒技術是通過在浸泡池中加氧，實現胡椒快速脫殼，不僅縮短了泡椒時間，減少了胡椒果損傷，還可以有效減少果實氧化，讓胡椒粒顏色更鮮亮、無異味。且因浸泡水可實現二次利用，還避免了胡椒鮮果脫皮污水排放。如今，依托新型泡椒技術，大坡胡椒品質快速提升，色白、味香的干胡椒粒，單斤收購價格可達20元以上。“今年預計全鎮的胡椒產量將達到6000噸，將有力帶動農戶增收。”大坡鎮副鎮長李進琪說道。

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