海口網(wǎng)6月11日消息（記者 林韋瑋 見習(xí)記者 陳五男）為了挖掘海口市羊山地區(qū)特色美食與藏于民間的古法廚藝，并使之得以傳播，秀英區(qū)人民政府將于6月13日舉辦“2015火山口公園古法美食廚藝大比拼”活動(dòng)。各位鐘愛美食、廚法獨(dú)特的朋友均可報(bào)名參加本次比賽。

　　據(jù)了解，參加本次比賽的選手，所烹飪菜式必須具備海南本地特色傳統(tǒng)、失傳、特色的資格方能入圍參賽，例如火山口石磨黑豆腐、石山雍羊等。烹調(diào)原料、餐具、常見蔬菜、肉類由主辦方提供，參賽者若需特殊用料可提前聯(lián)系火山口公園咨詢或自帶。

　　按活動(dòng)流程，參賽選手完成菜品后，將由專家組進(jìn)行評(píng)定，根據(jù)觀其色、賞其形、聞其香、品其味，鑒別其營(yíng)養(yǎng)搭配、色澤口感進(jìn)行打分評(píng)定。大賽評(píng)委由省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組5人，景區(qū)大眾評(píng)審5人組成。專家組給予打分，大眾評(píng)審進(jìn)行品嘗打建議分。

　　本次活動(dòng)時(shí)間為6月13日上午9時(shí)-12時(shí)，地點(diǎn)在海口市秀英區(qū)石山鎮(zhèn)火山口公園休閑廣場(chǎng)。活動(dòng)由秀英區(qū)人民政府主辦，秀英區(qū)總工會(huì)、石山鎮(zhèn)人民政府、火山口地質(zhì)公園承辦，海南餐飲協(xié)會(huì)、火山口公園酒家工會(huì)協(xié)辦。

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