參賽選手表演頭頂切面絕活

　　海口網12月20日消息（海口晚報全媒體記者 彭桐）20日上午，為期兩天的2014年海南綠色烹飪技能大賽在海口名門廣場開賽，來自全省餐飲單位的參賽隊伍現場展示烹飪絕活，吸引了眾多市民和游客。

　　據介紹，參賽選手可采用中外美食烹飪技法，以指定的海南本土綠色健康食材為主料，以不添加任何復合型調味品，不破壞營養成分的制作技藝，現場制作出兩道綠色生態菜品，觀眾除了可觀賞新鮮出爐的美食，還可品嘗挑戰舌尖極限。

　　大賽期間，同時舉辦“知名餐飲企業美食展”、“綠色生態食材食品展銷”等活動。現場有受邀的全省知名餐飲企業、省內外有機食品、有機農副產品、有機產業基地、綠色食品生產加工、流通銷售等企業參展，讓到場者體驗了一場“美食綠色革命”和“生態食品發現之旅”。

　　開賽前，來自海口幾家面食飯店的廚師表演了頭頂上快速切面和騎獨輪車削面條等技藝。

　　此次活動由省總工會、省商務廳和省農業廳聯合主辦，省財貿工會、省酒店與餐飲行業協會等聯合承辦。

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