近日，由教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》提到，2019年4月1日起，中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品；中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。新規實施首日，海口網（微信號：haikouwang2013）記者走進海口市的中小學，發現各個學校圍繞著“舌尖上的安全”有著不同的操作模式。

　　校長陪餐問意見 記錄反饋護航食品安全

　　“你們最喜歡吃什么菜？”“如果家長來跟大家一起吃飯，你們愿意嗎？”4月1日11時30分，海口市濱海九小校長潘華莉來到四年級（7）班的教室和孩子們共進午餐。

濱海九小濱海校區的學生領取餐盒。

濱海九小學生的雞腿飯。

　　開飯前半小時，生活老師就把各班學生的飯菜用保溫桶裝好搬到教室門口。潘華莉也打開飯盒，一邊品嘗著飯菜，一邊詢問同學們飯菜的口味如何，對于家長陪餐的想法。學生小葳告訴海口網記者，有校長和老師跟大家一起吃飯聊天，很有意思。潘華莉觀察發現，今天的飯剩得多了。“菜很合適，口味清淡，葷素搭配，但是米飯太多了，學生吃不完。”潘華莉第一時間把情況記錄了下來，學校每天的陪餐情況將統一反映給海口市濱海九小濱海校區大隊部總輔導員伍作才，由他反饋給配餐公司。據了解，學校還和配餐公司組建了一個微信群，潘華莉經常會在群內分享最新的建議和一些食譜供配餐公司參考。

老師校長和學生們一起吃飯。

學生們津津有味地吃著飯菜。

　　潘華莉告訴海口網記者，海口市濱海九小濱海校區自從2003年開辦以來就已經有陪餐的傳統，學校的老師、校長、副校長會按照后勤老師的安排到不同的班級陪餐。

　　伍作才告訴海口網記者，2018年開始，隨著學校學生的增多，學校探索實行配餐制，通過招投標確定了一家配餐公司。2018年8月，學校先后組織了兩次考察，26個班級的家委會代表和學校老師共同參觀中央廚房，配餐公司的工作人員現場答疑解惑，家長和老師對食材的采購、營養的搭配、食物的配送和發放等各個環節都進行詳細了解。實行配餐制以后，由配餐公司的營養師搭配菜譜，學生和家長可以通過微信訂餐小程序確定每天的飯菜，除了選擇不同的套餐，還可以提前2天在這個平臺上預訂學生們喜歡的個性化菜譜。

　　在海口市一中高中部的第三食堂，到了吃飯時間，校長林玨拿著自己的飯卡打了一份面，坐在學生旁邊，邊吃邊詢問他們的用餐體驗。用餐結束后，林玨在《海口市第一中學學校領導陪餐登記表》上簽了字。

　　小賣部設置考慮學生需求 拒絕“三高”食品

　　學校小賣部一直是大家學生時代的共同回憶，辣條、冰淇淋等各種琳瑯滿目的零食在新規定實施后將逐漸在校園內消失。“濱海校區不設小賣部，也不允許學生帶零食、飲料之類的食品到校。”伍作才告訴海口網記者，學校取消小賣部已經約有6年的時間，小賣部存在時，學生不可避免地會購買沒有營養的小食品，不利于學生健康成長。此外，很多學生不懂識別三無食品，這也導致外帶的食品存在過期、質量不合格等安全隱患，學校綜合各項因素之后主動取消了小賣部。“大家都不吃，我也不吃。”一名學生告訴海口網記者，沒有了小賣部，也就沒有吃零食的氛圍，久而久之大家都習慣了。

　　而在海口實驗中學高中部，由于部分學生住宿，小賣部保留了下來。學校后勤處的老師告訴海口網記者，住宿的學生需要購買生活用品，保留小賣部是為了方便學生的生活，在新規定出來后，學校再次組織人員對小賣部進行了檢查，確保小賣部內食品來自正規的生產廠家，避免銷售高鹽、高糖及高脂食品，且禁止銷售自己制作的食品。學校每周都會有相關人員對學校的小賣部進行檢查，發現問題會要求店主整改。

　　海口市一中也加強了對學校超市、小賣部的管理。“初中部已經很多年沒有小賣部了。”海口一中體衛藝處主任張志榮介紹，初中部學生不住校，學校取消了校內小賣部，高中部學生都住校，保留有2個以銷售生活日用品、文具為主的小型超市，學校要求所有銷售的食品都必須為正規廠家生產的在保質期內的食品。

　　據悉，新規實施以后，海南省教育廳將嚴格按照國家要求進行監管，并展開專題研究，在近期開展排查工作，加強校內食品安全監管，確保校內小賣部有證合規經營。

　　記者鐘圓圓 攝影報道

　　（海口網4月1日訊）

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