月銷量7000+的外賣店鋪，在平臺(tái)上展示的門店照片寬敞明亮，實(shí)地探訪卻是地下室中深藏的簡(jiǎn)陋廚房操作間？近日，#原來外賣店鋪照片可以造假#登上微博熱搜，引起網(wǎng)友熱議。（來源：光明網(wǎng)）

近年來，外賣餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛，滿足了大眾多元化的消費(fèi)需求。遵照消費(fèi)慣例，消費(fèi)者在外賣下單時(shí)，會(huì)瀏覽評(píng)價(jià)或是門店信息，能夠清晰展示門面狀況的店鋪，更能讓消費(fèi)者放心下單。基于這種消費(fèi)心理，無實(shí)體店鋪、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無餐飲服務(wù)許可證的“幽靈外賣”，猶如頑疾長(zhǎng)期存在，它所帶來的食品衛(wèi)生安全問題也長(zhǎng)期困擾消費(fèi)者和監(jiān)管者。

那么，這些“造假”門店是如何通過審核的呢？某平臺(tái)客服表示，根據(jù)審核要求，商家在入駐時(shí)必須提供實(shí)體店鋪的門臉圖和店內(nèi)環(huán)境圖。對(duì)于門臉圖的拍攝要求，客服稱：“門頭照片和申請(qǐng)的店鋪名稱一致就可以。”所以這就導(dǎo)致了，部分商家利用其他業(yè)主的身份信息、帶有PS痕跡的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及門店照片等，順利通過平臺(tái)的資格審核。

這種行為不僅侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)，還違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)。根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可信息真實(shí)。

食品安全是“產(chǎn)出來”的，也是“管出來”的，尤其是外賣餐飲，食品的生產(chǎn)和加工都在虛擬環(huán)境下完成，消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)受到了制約，這就需要構(gòu)建社會(huì)共治體系，加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理。

從過往的“幽靈外賣”案例看，也不難發(fā)現(xiàn)，頑疾主要存在發(fā)現(xiàn)難、取證難、查處難等現(xiàn)象。“幽靈外賣”藏于暗處，防不勝防。這就需要平臺(tái)方在資格審核之后，還要不定期突擊線下審查，尤其是信息記錄、抽查監(jiān)測(cè)等方面；監(jiān)管部門要保持嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)，形成信息共享的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化事前、事中、事后全過程監(jiān)管。除了上述兩者，消費(fèi)者、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)等，同樣可起到督促及監(jiān)管作用，只有多方共同努力，才能合力構(gòu)建社會(huì)共治體系，讓廣大消費(fèi)者吃得放心，鏟除“幽靈外賣”。（馮定輝）