原標題：慧吃慧動慧免疫

本版制圖/許麗

冬季到來，不論是應對流感病毒，還是新冠病毒，除了接種疫苗、勤洗手、在公共場合做好個人防護外，提升自身免疫力更是重中之重。

人體的免疫系統就像身體的一道防線，是身上自帶的“盔甲”，不但可以抵抗外來細菌、病毒的侵害，及時處理體內突變細胞和病毒感染細胞，還擔當著維持器官功能和保障人體健康的重要任務。

那么，我們該如何加固這道健康“防火墻”，使身上自帶的“盔甲”更加堅固？

如何吃出免疫力？

民以食為天。要提高免疫力，合理的飲食非常重要。

如何通過合理的營養攝入，改善人體的免疫狀況，增強對疾病的抵抗力？?？谑腥嗣襻t院營養科主任徐超給出幾點建議：可適當補充與機體免疫功能關系密切的營養素，如蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅等。

首先，蛋白質是機體免疫功能的物質基礎。“如果蛋白質攝入不足，會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力?！毙斐硎荆夏耆?、節食、偏食的人中容易出現蛋白質缺乏，可每日適量食用富含蛋白質的食物，如畜肉類、禽肉類、大豆及其制品、蛋類、魚蝦類和乳制品類。

很多人都知道，維生素C對人體免疫系統至關重要，可以從多方面增強機體對抗感染的能力，缺乏維生素C會使免疫系統功能降低。同時，維生素C還可以促進淋巴母細胞的生成和免疫因子的產生，促進干擾素的產生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。

為了補充維生素C，有不少人習慣大量購買柑橘橙類水果。其實，含有維生素C的食物并不只有這一種，青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柚子、草莓等新鮮的蔬菜水果也富含維生素C。

維生素E同樣可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。富含維生素E的食物有植物油、豆類、谷類，以及瓜子、榛子、核桃等堅果。

徐超建議，要提高免疫力，就要注重食物多樣化，合理搭配，建議每日的食物種類應不少于12種，膳食種類應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉、蛋奶和豆類。

除了平衡膳食，規律進餐外，還要保證足量飲水。徐超強調，每日飲水應不少于1500毫升，盡量選擇白開水或淡茶水，不喝或少喝含糖飲料，避免飲酒。

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