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海南雞飯烹飪大賽??诶_帷幕 將評出十大金牌名店

??诰W(wǎng) http://m.zmlsw.com 時間:2019-02-23 14:27

海南雞飯作品展示。李萬內(nèi) 攝

  海口網(wǎng)2月23日消息(記者李萬內(nèi) 通訊員陸建安 攝影報道)23日,由??谑猩虅站?、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦的海南雞飯烹飪大賽暨海南優(yōu)質(zhì)雞展示推介會在海口舉行,旨在挖掘、傳承和弘揚海南雞飯文化。現(xiàn)場,30家餐飲企業(yè)精心制作的海南雞飯色香味形俱全,讓參觀者在品嘗美食的同時,體驗海南本土文化的獨特魅力。

作品展示。李萬內(nèi) 攝

  據(jù)悉,本次大賽吸引了經(jīng)營海南雞飯的酒店、酒樓、餐飲店60余家企業(yè)報名,最后30家企業(yè)入圍參賽。大賽評委會由省內(nèi)烹飪界泰斗級人物和國家級烹飪專家等業(yè)內(nèi)專家評委組成,此外,還邀請海南美食資深編輯組成的大眾評審團,從雞肉、雞飯、蘸料、配菜、擺盤5個方面進行評分。而后,組委會將對入圍的15家企業(yè)進行專家實地考察,最終選出“海南雞飯十大金牌名店”,企業(yè)主廚入選“海南雞飯十大金牌名廚”。

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[來源:海口網(wǎng)] [作者:李萬內(nèi) 陸建安] [編輯:李謝菲]
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