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探訪古法空心面制作工藝
海口網 http://m.zmlsw.com 時間：2018-03-07 07:45
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“盤面”工序制作空心面。
有悠久歷史的綏陽古法空心面制作考究，需沿用傳統的“揉、搓、盤、纏、拉”等72道工序純手工制成。空心面條具有纖細、味美、久煮不爛等特點。目前，貴州綏陽縣古法空心面年產量達800余噸，年產值2400余萬元。
新華社記者 歐東衢攝
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“晾曬”工序制作空心面。新華社記者 歐東衢攝
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“拉面”工序制作空心面。新華社記者 歐東衢攝
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“挑面”工序制作空心面。新華社記者 歐東衢攝
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內通過“上桿”工序制作空心面。新華社記者 歐東衢攝
3月6日，工作人員在綏陽縣張氏貢面食品有限公司內用成品空心面往水杯里吹氣。新華社記者 歐東衢攝
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[來源：新華網] [作者：] [編輯：程小欣]
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