左手輕輕拎起上海青，右手的收割刀靈活地從它的底部割下，再整齊碼進菜筐里……不到20秒，一株上海青就完成了收割。這是28日上午發生在三亞市育才生態區馬腳村常年蔬菜基地中的五彩水耕大棚里的一幕，三亞首批完全靠“喝水”成長，不施用任何農藥的上海青、菜心、芥菜等葉菜迎來了收割的日子。

　　“水耕菜收割起來特別方便。”三亞市育才生態區熱帶五彩水耕蔬菜園負責人黃文全說，該蔬菜園面積約3畝，共有11個大棚，種植有芥菜、菜心、生菜和上海青等4個品種的水耕蔬菜，今天收割的是該基地種植的第一批水耕蔬菜，也是三亞首批工廠化水耕蔬菜，“首日將收割2000斤葉菜供應三亞市內的超市及平價菜市場。”

　　據悉，水耕蔬菜采用無土栽培技術，能有效避開土壤病蟲害的影響，種植期間全程無農藥。相較于傳統的土壤栽培，水耕蔬菜使用特制營養液提供養分，其生長速度更快，產量更穩定，纖維少，口感好。

　　什么是工廠化水耕蔬菜？率領團隊在育才馬腳村推廣水耕蔬菜的三亞市南繁科學研究院研究院楊小鋒介紹，這種水耕蔬菜能做到種植與育苗同時進行，從播種到采收預計僅需15天，1個月能采收2茬，從而實現蔬菜的“流水線”生產，“最重要的是土壤環境幾乎不對水耕蔬菜造成影響，也就是說即使在沙漠中我們也可以實現工廠化生產。”

　　此外，水培蔬菜配套建設抗14級臺風大棚，不懼惡劣天氣的影響，且能有效降低病蟲害的威脅，能夠實現全年生產。

　　以上海青為例，水耕上海青畝產1600公斤左右，產量與普通土壤種植相當，按照目前6.0元每公斤的市場價來計算，每茬畝產值9600元，扣除成本5352元，每畝純收益4248元。“而水耕蔬菜每月能采收2茬，傳統土壤栽培大約3個月才能采收2茬，因此水耕蔬菜在每畝土地的年收益上遠超傳統土壤栽培。”楊小鋒說。

　　“目前我們正在探索多層式培植結構，最上層種植水耕豇豆，中層種植水耕葉菜，底層種植有機蔬菜。”楊小鋒表示，水耕蔬菜使用支架搭建營養床，極適合發展立體農業，從而讓土地資源效益最大化。此外，種植水耕蔬菜要注重營養液調節，隨時監測營養液動態變化，保證菜苗能“吃得飽吃得好”。

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