遼寧食藥監公布3批次不合格產品

　　豆油溶劑殘留超標 鲅魚組胺超標

　　10月23日，遼寧省食藥監局公布了近日對391批次食品進行的食品安全抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農產品和食用油、油脂及其制品等6大類，其中合格388批次，不合格3批次。對本次公布的不合格樣品，省食藥監局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。

　　據了解，此次公布的抽檢結果中，涉及糧食加工品156批次、肉制品48批次、乳制品5批次、食糖2批次均合格；食用農產品143批次，合格141批次，不合格2批次；食用油、油脂及其制品37批次，合格36批次，不合格1批次。

　　其中，錦州鑫星海糧油有限公司生產的1批次5升/桶裝大豆油(三級)，溶劑殘留量超標；甘井子區周水子街道巨惠生鮮超市銷售的1批次大鲅魚和1批次鮐鲅魚被檢出揮發性鹽基氮、組胺超標。

　　據記者了解，揮發性鹽基氮是動物性食品腐敗變質的指示性指標。揮發性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養價值等受到的影響也就越大。而對于鮐鲅魚，不管是否新鮮其體內都有組胺成分。只不過腐敗的鮐鲅魚體內細菌更容易造成組氨酸分解，生成組胺或類組胺物質。組胺酸是蛋白組成，屬于過敏原的一種。沈陽晚報、沈報融媒記者徐微微

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