????圖為萬榮縣食用菌辦公室主任謝建鵬講解當地果木香菇。　屈麗霞　攝

　　16日，山西省萬榮縣南張鄉公路兩旁，大量形狀似西瓜，外皮青白的大瓜成堆擺放，各省消費者前來詢價購買，這是每年萬榮縣特產三白瓜成熟季節當地的盛況。山西萬榮這個以蘋果敲開美國市場大門的縣城，又使出渾身解數推介當地另外“二寶”——三白瓜和“果味”香菇。

圖為南張鄉村民采菇?！∏愊?攝

　　三白瓜以白皮、白瓤、白籽而得名，主要產區是萬榮縣南張鄉。南張三白瓜始種于商末周初，距今已有3000多年歷史，為了保存風味，村民至今依然堅守著最原始的種植方法。

三白瓜白皮、白瓤、白籽，單個個體重量可達15-20千克左右?！∏愊?攝

　　據傳，慈禧太后長安之行，中途奔波，虛火上升，口燥便赤，一臣供萬榮三白瓜食之，頓覺目明無恙，大加贊賞，傳旨為貢。三白瓜，以高硒、低糖、富含氨基酸，含有多達十八種微量元素而著稱。其食藥同源，瓜汁、瓜皮皆可入藥，《本草綱目》亦有記載。

　　9月14日，運城市舉行全國網絡媒體運城特色農產品采風行活動，40余名全國網絡媒體記者與各地消費者百余人共同品嘗曾經的皇家貢品“三白瓜”，四川新聞網記者賈娜在瓜汁中拌入百花蜜，贊不絕口?！案蕸銮咂?，非?？煽凇！彼u價道。

圖為三白瓜瓜瓤及瓜蜜?！∏愊?攝

　　萬榮縣將三白瓜、蘋果、果木香菇列為當地“三寶”。其中，蘋果可謂當地傲人名片。美國是全球檢驗檢疫標準最嚴格的國家之一，長期以來一直禁止進口中國蘋果，經過長達17年談判，2015年6月，萬榮蘋果代表中國首次出口美國，萬榮也被稱為世界上最適宜栽培優質蘋果的生態區之一。

圖為當地瓜農現場教授三白瓜多種吃法?！∏愊?攝

　　“萬榮縣有50萬畝果樹，每年果樹間伐產生的廢棄果木枝約2.5億公斤，以前，這些果木大部分被當做木柴燒掉，如今，果木枝成為當地取之不盡用之不完的香菇菌棒原材料?！比f榮縣食用菌辦公室主任謝建鵬說，當地已形成“果——果枝——菌棒——香菇——菌肥——還田于果”的循環產業鏈，成為當地產業發展的可持續之路。

　　“利用果木種出的香菇肉厚柄粗，菇形圓整，尤為特別的是，因為用蘋果木種出，除了菇香濃郁外，還有淡淡的果味?！敝x建鵬介紹。記者在香菇產業園區內摘下幾顆成熟香菇，手感較硬微彈，與市面上常見的用手可以捏成一團的軟嫩香菇差異極大。謝建鵬說，“這是優質的香菇，口感好，肉質多，優質香菇今年的收購價格是5元多，普通香菇只有兩三元。然而，即使我們價格貴很多，仍然吸引不少省市收購商前來，果木香菇供不應求?！?/p>

　　據了解，萬榮縣目前香菇種植總面積達到1300畝，從業人員2000余人，年產值達7000余萬，不少貧困戶紛紛加入其中，香菇成了農民的“脫貧菇”。(完)

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