8月8日，食藥監(jiān)總局公布新一期不合格食品抽檢名單。其中抽檢涉及水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品、速凍食品和調(diào)味品等4類食品367批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品365批次，不合格樣品2批次。

　　根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　名單顯示，天貓盛耳旗艦店在天貓商城銷售，標稱廣州市金梓食品有限公司生產(chǎn)、古田縣盛耳食品有限公司監(jiān)制的魷魚，鎘(以Cd計)檢出值為1.5mg/kg，比國家標準規(guī)定（不超過0.5mg/kg）高出2倍。

　　名單還顯示，湖北省武漢市江岸區(qū)樂客多零食坊銷售，標稱天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產(chǎn)的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚干，鎘(以Cd計)檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出20%。

　　據(jù)了解，鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規(guī)定，干制食品中污染物限量以相應(yīng)食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確定。

　　食藥監(jiān)總局表示，本次檢出不合格產(chǎn)品是按照企業(yè)提供的脫水率進行折算。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

　　針對不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局要求湖北、廣東等省食藥監(jiān)局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求福建、湖北等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。此外，還要求浙江省食藥監(jiān)局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險、查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息并及時通報相關(guān)食藥監(jiān)管部門。

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