作者：然玉

　　這兩天，微信朋友圈被一段小視頻“刷屏”，收藏家馬未都現場切開了放置400多天卻沒有腐爛的西瓜，發現西瓜里面竟然是空空如也。有人告訴他，這可能是因為西瓜表面噴了防腐劑。對此，馬未都也提出質疑：“我們能對食品安全放心嗎？”隨后，國家食藥監總局網站轉發了國家食品安全風險評估中心副研究員的文章稱，西瓜表皮可以呼吸導致水分流失，瓜的風干和其他果蔬風干并無本質差異，跟食品安全沒有關系。

　　400天不腐的西瓜，在食品安全風聲鶴唳的當下，又一次淪為公眾進行想象式解讀的素材。熱傳的切瓜視頻，聳動的猜測議論，所有這些因素疊加作用，使之儼然變成了一場眾目睽睽之下的“食品丑聞”。而略顯尷尬的是，此番全民問責的大戲沒演多久，相關專家就寫文科普，聲明“水果風干，純屬正常”。從名人大V鏡頭前任性“帶節奏”，到專業人士急急釋疑澄清，這一幕幕反轉可謂似曾相識。

　　回溯整個事情的來龍去脈，馬未都關于“西瓜不腐”的一番高見自然錯得離譜，可若要將之歸入“食品安全謠言”卻還是牽強。在視頻中，馬未都更多只是閑扯話頭，順帶拿瓜逗趣而已，僅僅表示“聽人說，西瓜可能噴了防腐劑”。這其中，用詞之模糊、措辭之克制，都極具技巧性。可問題在于，這段視頻在隨后的網絡傳播中，還是一步步走向“失控”，直至變成朋友圈中瘋傳的西瓜有異的“呈堂鐵證”。

　　原本也就是有此一說的馬未都西瓜論，到最后卻被當成了證據確鑿的視頻“實證”，之所以發生這種明顯的異變，想必還是源于網絡信息擴散的“傳話效應”。所謂的切瓜視頻，每被傳播一次，就被添油加醋一次，就被篡改和賦義一次，就失準失真一次。特別是某些營銷號，習慣性將之冠以聳人聽聞的標題，并在客觀上激起了大眾的焦慮、恐慌情緒——“西瓜400天不腐爛，疑似噴了防腐劑”，即便最初算不得是謠言，輪番加工、發酵之后，其最終版本，也與謠言差別不大了。

　　可以說，不同群體、各個環節的推波助瀾，共同造成了“西瓜不腐”的虛驚一場。但作為這一切的源頭，“隨口一說”的馬未都當然也有自己的責任。在網絡傳播無比發達而又無比敏感的今天，名人跨界發聲原本就該慎之又慎。值得警惕的是，隨著“個人媒體”的勃興，基于專業背景的傳統分工已被打破，“專業權威”的轉移與泛化正在加劇……某個領域的知識權威，很可能被奉為無所不知、無所不能的全能權威，由此所導致的“外行亂入”現象，直叫人哭笑不得。

　　關于“西瓜不腐”，相關專業人士寫文直言某些人“不懂就別瞎說”。這一表態盡管有些嚴厲，卻指出了問題核心。近些年來，名人肆意越界、業余“開噴”，不僅沖擊了傳統的知識分工秩序，更是在無形間使自己成了被人利用、借題發揮的工具。其害之大，不可不察。（然玉）