3月28日上午，博鰲美食文化論壇在博鰲亞洲論壇國際會議中心開幕。本次論壇圍繞傳統美食的傳承與創新、食品安全、餐飲業大數據、旅游與美食等主題開展研討，為海南餐飲業發展傳經送寶，形成一批指導發展的新思想。

　　海南省會展局副局長李學鋒介紹，近年來，海南餐飲業在堅持瓊菜特色的同時，主動轉型創新，保持了較快的發展速度。2016年，海南餐飲業總收入247億元，同比增長10.9%。但是，與國際旅游島建設的要求相比，海南餐飲業應對淡旺季能力還不強，國際化水平還需要質的提升，尤其是面臨服務貿易創新發展試點、全域旅游創建試點等新機遇，如何做好餐飲“+旅游、+康體養生、+互聯網、+文化、+房地產”等文章，創造有效供給，實現產業融合發展，依然是海南餐飲業要解決的重要課題。

　　瓊海市人民政府常務副市長梁譽騰致辭說，伴隨著博鰲亞洲論壇十六載的腳步，瓊海迎來了一批又一批遠道而來的客人，有很多的客人來去匆匆。他代表瓊海五十萬人民發出邀請，在博鰲美食文化論壇期間，請放慢你的腳步，好好享受瓊海的特色美食，好好領略瓊海的自然美景，好好體味瓊海人民的深情厚意!

　　該論壇的主題是：弘揚美食文化，傳播中華文明。中國餐飲產業研究院院長吳堅，浙江工商大學中國飲食文化研究所所長、教授趙榮光，農業部有機水稻技術標準編制與推廣應用首席專家、原農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心黨組書記副主任金連登分別發表主旨演講。

　　本次論壇，企業家、專家、美食家等人圍繞傳統美食的傳承與創新、食品安全、餐飲業大數據、旅游與美食等主題開展研討，為海南餐飲業發展傳經送寶、把脈診斷，形成一批指導發展的新思想、新理念、新舉措。

　　博鰲美食文化論壇是博鰲亞洲論壇2017年會海南風情美食園的延續。論壇由海南省商務廳、中遠海運博鰲有限公司主辦，世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、海南省農業廳、瓊海市人民政府、五指山市人民政府、海南省旅游飯店業協會、海南省酒店與餐飲行業協會、海南省烹飪協會作為支持單位。

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