海口龍華區(qū)嚴查臟亂差“兩小”門店責令4家單位停業(yè)

海口網　http://m.zmlsw.com　時間：2016-04-26 18:45

　　海口網4月26日消息（記者鄧鈺攝影報道）4月25日下午，?？谑旋埲A區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合濱海街道辦以及該區(qū)城管、衛(wèi)生、工商等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，排查轄區(qū)內小餐飲店和小食雜店，重點整治“兩小”門店無證經營、衛(wèi)生臟亂差以及“三防”設施不達標現(xiàn)象。當天共責令4家餐飲單位停業(yè)整頓。

　　黎寨五香羊肉店：“三防”不達標環(huán)境臟亂差

　　在龍華區(qū)海運路的黎寨五香羊肉店，執(zhí)法人員查看了該店的前臺、后廚等食品加工區(qū)域，并檢查了店內“三防”設施配置情況，發(fā)現(xiàn)該店后廚堆積雜物，環(huán)境臟亂，且食品加工操作區(qū)域未封閉，“三防”設施不達標。

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　　濱海街道辦主任黃助華介紹：“我們多次來到這家店檢查指導，要求其安裝‘三防’設施，但店主一直沒有按照要求整改?！庇浾咴谠摰旰髲N看到，廚房的墻壁有發(fā)霉的痕跡，地板上堆放著不少紙箱，鍋碗和醬料在角落隨意堆放。灶臺旁的墻面瓷磚只貼了一半，通風扇和通風窗直接對著堆滿雜物的走廊，并未安裝任何隔離設備，蚊蟲很容易從此進入后廚，污染食品。此外，該店的消毒碗柜中既裝著碗筷，又裝著食品。出菜口也沒有安裝隔離蚊蠅的玻璃。

出菜口未安裝隔離設施。

　　在對現(xiàn)場存在的問題一一拍照取證后，食藥監(jiān)執(zhí)法人員對該店開具《責令改正通知書》，要求其立即停業(yè)，并下達《監(jiān)督意見書》，要求該店增設粗加工間、消洗間和涼菜間，以及要求店主鋪設墻裙和增加“三防”設施。

店內老鼠亂竄。

　　民哥乳豬店：豬籠旁洗碗蒼蠅、老鼠四處竄

　　?？诰W記者隨執(zhí)法人員來到位于海運路的民哥乳豬店現(xiàn)場檢查。在現(xiàn)場記者看到，該店的食品加工操作區(qū)中堆滿了雜物，菜籃、調料罐和用過的塑料水瓶被堆在地上。本應放在消毒碗柜消毒的餐具裝在了黃色的籃子被隨手放在地上。此外，記者發(fā)現(xiàn)操作間的左側竟然還設有廁所。整個操作間臟亂不堪，散發(fā)著陣陣酸臭味。

　　在操作間的小門外，有一名女工直接在地上清洗碗筷。她的左側堆著兩個垃圾筐，裝著腥臭、濕膩的爛菜殘葉，蒼蠅四處飛舞，幾只老鼠在垃圾桶中竄來竄去尋找食物。她身后有一個豬籠，裝著好幾只小豬。豬籠旁還堆放著不少垃圾。地面上還有不少血水，整個洗消區(qū)散發(fā)出令人作嘔的氣味。

店內雜物亂堆放。

　　食藥監(jiān)執(zhí)法人員介紹，經過檢查發(fā)現(xiàn)，民哥乳豬店不具有與食品生產經營相適應的食品加工場所。店內未安裝消毒、“三防”設施，并缺少存放垃圾的設施設備。食品加工操作區(qū)域環(huán)境臟亂，且靠近牲畜等污染源。食藥監(jiān)執(zhí)法人員在現(xiàn)場向店主開具《責令改正通知書》，責令該店立即停業(yè)，停止食品加工操作和餐飲服務行為。

老土大鍋灶內后廚環(huán)境臟亂。

　　老土大鍋灶：環(huán)境不達標屢被要求整改拒不執(zhí)行

　　下午6時，記者隨聯(lián)合執(zhí)法小組來到鹽灶一橫路進行檢查。在半開的卷簾門后，一家名為老土大鍋灶的餐飲店招待客人。食藥監(jiān)執(zhí)法人員告訴記者，在此前的檢查中，執(zhí)法人員已發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境不達標，不符合食品經營標準，多次要求店主停業(yè)整改。

　　店內已有四五名食客在等待上菜。露天的場地中擺了四五張桌子。但面對執(zhí)法部門的檢查，該店店主卻一再聲稱并未開門營業(yè)，只是招待朋友。記者走入該店后廚，看到后廚中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工區(qū)。排水口也沒有安裝箅子。在該店倉庫，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上，存放食品的貨架旁還堆放著黑炭。

老土大鍋灶倉庫內食品直接擺在地上。

　　經檢查，食藥監(jiān)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店不具備食品加工操作應具有的設備布局和工藝流程，該店不符合食品加工規(guī)范，下達《責令改正通知書》，要求老土大鍋灶立即停業(yè)，不可在進行食品加工操作，餐飲服務行為。

摩登酒吧后廚臟亂。

　　摩登酒吧：燒烤間臟亂酸臭切配間墻壁發(fā)霉

　　25日晚8時，聯(lián)合執(zhí)法人員又來到了海口市龍昆北路的摩登酒吧，此時該間酒吧還未開始營業(yè)。執(zhí)法人員對該酒吧內的燒烤間以及水果切配間進行檢查。記者隨同執(zhí)法人員首先來到了該酒吧二樓處的燒烤間內，在燒烤間的灶臺上，靠近一炒鍋的爐壁上油漬斑斑，用于烹飪食品的花生油、醬油、蠔油等調味品隨意擺放在爐上，在一個不銹鋼的壁柜內以及貨架上，還擺放著員工所使用的碗筷。燒烤間的天花板上還有幾處破損的地方，一根電線懸掛在天花板上。地面上的地漏未加裝箅子，易有蟑螂蟲子從地漏爬出。整個燒烤間散發(fā)著一股發(fā)霉的酸臭氣味。位于燒烤間相隔不到兩米的對面則是一間廁所。

食品存放區(qū)墻壁發(fā)霉。

　　隨后執(zhí)法人員又來到了酒吧一樓的水果切配區(qū)域內，剛一進門，記者留意到，門口處右上角有一蜘蛛網，同時一間加工間頂部沒有任何的天花板，排風管、電線顯而易見。其中有一處因房頂漏水，還掛有一個鐵桶。在水果切配間的，設置有一操作臺、廚架、以及洗手池。但令人作嘔的是，切配間的墻壁已經發(fā)霉，地面上積滿污水，不時能看到老鼠和蟑螂到處爬。

天花板漏水用桶接。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，濱海食藥監(jiān)所執(zhí)法人員曾多次到該酒吧找到相關負責人，送達了《整改通知書》，但對方遲遲未整改。當晚執(zhí)法人員找到了該酒吧一相關負責人，針對酒吧一樓水果切配間以及二樓燒烤間所發(fā)現(xiàn)的問題，提出了十條整改意見，責令該酒吧停止營業(yè)及銷售活動，限7日內整改，同時盡快辦理《食品經營許可證》。