試驗(yàn)人員分別向裝有方便面的燒杯里注入可樂或雪碧

　　食品袋內(nèi)的方便面加入可樂后產(chǎn)生大量氣泡，袋子很快膨脹

　　小伙子小曹在網(wǎng)絡(luò)上出了名。他睡前吃了兩包方便面，加兩瓶可樂，還有薯片等零食，出現(xiàn)劇烈腹脹腹痛，胃部翻江倒海。送入醫(yī)院檢查后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小曹胃泡脹大，腸腔脹氣，胃里猶如“噴泉”，經(jīng)醫(yī)生給小曹插了胃管，排出大量氣體后，小伙子才轉(zhuǎn)危為安。

　　此事被網(wǎng)絡(luò)廣泛轉(zhuǎn)載后，引起網(wǎng)友極大關(guān)注和討論。有網(wǎng)友認(rèn)為小曹吃撐了，吃東西沒有節(jié)制，不過，更多的網(wǎng)友則關(guān)注泡面和可樂能不能同時(shí)食用的問題，還有網(wǎng)友直接跟帖說，泡面和可樂一同食用，會產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致腹脹腹痛。網(wǎng)友的說法是真的嗎？近日，本報(bào)記者邀請重慶工商大學(xué)食品與生物工程系教授、綠色食品研究院院長唐春紅，現(xiàn)場做了一回泡面加可樂試驗(yàn)，驗(yàn)證網(wǎng)上的傳言。

　　試驗(yàn)器材：方便面、可樂、食品袋、量杯、燒杯、計(jì)時(shí)器。

　　試驗(yàn)步驟：先將3包不同狀態(tài)的泡面，放入3個(gè)燒杯中，分別加入可樂進(jìn)行觀察。再將3包不同狀態(tài)的泡面，分別放入食品袋中，加入可樂進(jìn)行觀察。

　　A

　　燒杯試驗(yàn)

　　泡好的面

　　加入可樂產(chǎn)生大量氣泡

　　分別將兩包方便面置于容器之中，倒入開水，按平時(shí)人們食用方便面的流程，將面餅泡5到10分鐘；另一包方便面，打開包裝后，不泡水。

　　10分鐘之后，置于開水中的方便面泡好了，倒掉多余的水，只留面。

　　拿出3個(gè)2000毫升的燒杯，第一個(gè)燒杯裝入泡好的方便面；第2個(gè)燒杯，試驗(yàn)人員先在燒杯里倒入相當(dāng)于胃酸濃度的液體，模擬胃里的酸性狀態(tài)；第3個(gè)燒杯，直接裝一包干的方便面。

　　唐春紅教授帶領(lǐng)兩名研究生，同時(shí)往裝有3種不同狀態(tài)方便面的燒杯里注入500毫升的可樂。

　　試驗(yàn)人員看到，3個(gè)燒杯里，均有大量小氣泡產(chǎn)生，并不斷上涌，只是程度不同。第一個(gè)燒杯里，產(chǎn)生的氣體最為劇烈，大量氣體往上升騰。第二個(gè)模似胃酸環(huán)境的燒杯，加入可樂后也產(chǎn)生了大量氣泡，只不過沒有第一個(gè)燒杯強(qiáng)烈。

　　第三個(gè)干方便面加可樂的燒杯，產(chǎn)生氣泡的聲音最弱，產(chǎn)生的氣泡最少。

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　　B

　　食品袋試驗(yàn)

　　500毫升可樂+1包泡面

　　=袋子像要“爆炸”

　　隨后，為了更直觀地觀察泡面加可樂產(chǎn)生大量氣體的效果，試驗(yàn)人員又進(jìn)行了第二輪試驗(yàn)。分別將3包方便面置于3個(gè)容器之中，倒入開水，放置一邊。

　　約10分鐘后，方便面泡好。倒掉水，將剩余的面分別裝入3個(gè)食品袋之中。

　　往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升、250毫升（相當(dāng)于一個(gè)易拉罐）、500毫升（日常一瓶可樂的量）的可樂飲料。迅速將3只食品袋袋口扎緊，觀察反應(yīng)。

　　試驗(yàn)人員看到，約30秒左右時(shí)間，3只食品袋里都在產(chǎn)生小氣泡，倒入了500毫升可樂的袋子里，氣泡聲音最大，袋子膨脹最為迅速。

　　約1分鐘后，試驗(yàn)人員觀察到，倒入了500毫升可樂的袋子，膨脹得最厲害，用手按一按，感覺袋子脹得十分緊實(shí)，里面的氣體像要爆炸；倒入了250毫升可樂的袋子，里面也有氣體，但膨脹得不厲害；倒入了100毫升可樂的袋子，氣體膨脹效果不是很明顯，說明產(chǎn)生的氣體有限。

　　解釋

　　酸性可樂+堿性泡面

　　釋放大量二氧化碳

　　唐教授解釋說，可樂、芬達(dá)、雪碧等含氣體飲料中，含有碳酸和檸檬酸等，呈酸性。而方便面中的食用膠等物質(zhì)，是呈堿性的。方便面遇到碳酸飲料，產(chǎn)生強(qiáng)烈的酸堿反應(yīng)，便會釋放出大量的二氧化碳?xì)怏w。此外，方便面是油炸食品，放大了看，方便面每根面條的表面，都密布細(xì)小孔體，具有強(qiáng)烈的吸附作用。倒入含氣體飲料之后，方便面這種特殊的構(gòu)造，也有利于大量稀釋出飲料中的氣體。

　　提醒

　　吃完泡面

　　喝可樂別超過一罐

　　根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，唐教授介紹說，吃了泡面之后，少喝一點(diǎn)可樂等碳酸飲料，胃里產(chǎn)生的氣體不多，一般人體通過打嗝等生理反應(yīng)，便會及時(shí)排出，對身體影響不是很大。但是，如果吃了方便面之后，在很短時(shí)間內(nèi)，飲入一罐以上可樂等汽水，胃里會稀釋出大量氣體，導(dǎo)致腹脹腹痛，身體不適。網(wǎng)上惹禍的那個(gè)小伙子，就是因?yàn)槌粤藘砂菝婕觾善靠蓸罚傲刻蟆保罱K導(dǎo)致胃部產(chǎn)生劇烈反應(yīng)，住進(jìn)了醫(yī)院。