今天是寒食節，糖耳朵、青團等寒食節食物在部分小吃店熱銷。

　　本報微調查顯示，6成受訪者不清楚寒食節及來歷，同時有6成受訪者在清明節期間已經不講究吃食了。

　　市場 商家推寒食小吃 糖耳朵受歡迎

　　“就剩這兩個了，您明天早點來，這兩天青團賣得快。”昨日中午剛過，朝陽區管莊附近的稻香村店里，青團已近脫銷。

　　今天上午，護國寺小吃店外，排隊買寒食小吃的顧客也排起了長隊。

　　護國寺小吃負責人介紹，在十三絕中最受歡迎的就是糖耳朵，取得是“耳聰目明”的好口彩。今年護國寺小吃“寒食十三絕”小吃準備量超過了4萬個，糖耳朵有1.3萬個。

　　“我原來也不知道寒食節，頭兩年偶爾來護國寺小吃店看到寒食十三絕的宣傳海報才知道。現在每年寒食節也買點應應節。”正在排隊的宋先生說，還是要把傳統節日過起來。

　　市民對傳統的關注，帶動了寒食節小吃的銷售。

　　護國寺小吃店數據顯示，自清明節被列為法定假日開始，每年“寒食十三絕”的銷量都會有較大的增長。

　　與日常相比，節日期間，小吃的備貨量要多4-5成，糖耳朵的備貨量比去年翻一倍。

　　講述

　　寒食節吃上點心

　　跟過年差不多

　　隨著清明節作為一個節日越來越被人們所接受，寒食節逐步被市民所淡忘。

　　“小時候家里也過寒食節，具體是哪天實在是記不清楚了。但是那天家里人都出去放風箏，吃的也大多是點心。按照那個時候的生活水平，能吃上點心，真跟過年差不多。”今年已近90歲的郭奶奶回憶起寒食節，還有一定的印象。

　　郭奶奶回憶，當時上午去祭祀家里先人，祭祀完了以后就是玩的時間。頭一天，父母會準備得非常充分，寒食節這一天基本不用做什么活兒，因此基本沒有什么悲傷的回憶，大多是美好的回憶。

　　微互動 今年寒食節 為何是今天？

　　本報在官方微博推出寒食節微調查后，讀者開始熱議。

　　按照古俗，寒食節是在夏歷冬至節后的一百零五天。

　　今晨，網友“九江數江樓”向本報官微提出：冬至后一百零五日，是4月6日。

　　對此，本報記者采訪民俗專家了解到，在清初湯若望歷法改革以前，清明節約在寒食節兩日之后。湯氏改革后，清明節定在寒食節一日之前。

　　現代24氣節的定法沿襲湯氏，因此寒食節就在清明節前一日。

　　多知道點兒

　　在古代，清明只是24節氣中的一個，寒食節才是一個正式的節日。

　　這天起，三天不生火做飯，有上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等習俗。

　　老北京人還有吃驢打滾、艾窩窩、豌豆黃、糖耳朵、糖火燒等13樣著名老北京小吃的傳統，因而這13樣小吃也被稱為“寒食十三絕”。

　　唐代時，寒食節與清明節合二為一，成為中國傳統節日中形成最早的節日之一，至今已有2000多年的歷史。

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寒食節 中國唯一的飲食節日

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